Petit Moulin : Baie de Timur

Une baie aux arômes d’agrumes pour donner un parfum frais et acidulé à vos plats salés ou sucrés !

Ses notes exotiques aux arômes de citron confit et de citronnelle relèvent merveilleusement le poissons, les crustacés ou les desserts chocolatés.

 

 

 

 

Description Conseils Composition
réf. : 030816

9,90

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Plantes et Parfums de Provence
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Fabrication
française
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Description

Surnommée « Poivre Pamplemousse » , cette baie est récoltée par les montagnes népalaises.

Préparation élaborée en France.

Prix au Kilo : 990€

Conseils d'utilisation

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Idée de recette :     CŒUR COULANT AU CHOCOLAT ET BAIES DE TIMUR

Préparation de la recette : 30 min
Pour : 6 personnes

Liste des ingrédients :

– 3 œufs
– 150 g de chocolat noir pâtissier
– 150 g de beurre
– 100 g de sucre
– 50 g de farine

 Épices :

– 10/15 Baies de Timur

Préparation de la recette :

– Allumez votre four à 220°C (th. 7).

– Cassez le chocolat en morceaux grossier dans un bol et mettez-le à fondre 30 s aux micro-ondes. Si ce n’est pas assez fondu, repassez-le un coup. Ajoutez ensuite le beurre et repassez le bol de chocolat aux micro-ondes si nécessaire. Mélangez bien le beurre et le chocolat.

– Faites blanchir les œufs avec le sucre en les fouettant tous les deux. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat.

– Ajoutez la farine à la préparation chocolatée tout en mélangeant. Moulez les Baies de Timur dans la préparation à coulant au chocolat et mélangez bien à nouveau.

– Remplissez des moules (si vos moules sont à l’ancienne il faudra sûrement les beurrer un peu, si c’est du silicone comme cela se fait beaucoup maintenant, remplissez-les directement).

– Enfournez les coulants pour entre 10 et 15 min de cuisson, 10 ils seront très fondants, 15 ils seront très moelleux. Testez la cuisson avec un couteau pour être sûr. Démoulez-les ensuite délicatement et servez-les encore tiède pour que ce soit meilleur !

Composition

100% Baies de Timur

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